Ohälsosamt med mycket fett

Få svenskar tror på nyttan med mycket fett – endast 3 procent för att vara exakt. Det visar en ny undersökning från Livsmedelsverket.

“Mättade fetter utgör ett hot mot den sjunkande hjärt-kärldödligheten” sa Anders G Olsson, seniorprofessor i invärtes medicin i en intervju med Netdoktor. Han menar att svenskar hittills varit duktiga på att välja mat som sänker kolesterolet men att de senaste årens stigande popularitet att använda mer mättade fetter såsom smör och grädde i matlagningen utgör ett hot mot den sjunkande hjärtkärldödlighet.

Tre procent anser att mycket fett är hälsosamt 
Nu visar en helt ny undersökning från Livsmedelsverket att endast tre procent av alla svenskar anser att det är bra för hälsan att äta mycket fett. Det är något Anette Jansson på Livsmedelsverket anser är positivt.

– Det visar att det är en missuppfattning att många svenskar skulle ha anammat högfettdieterna, säger hon.

Resultatet visar att svenskarnas uppfattning om vad som är bra fett överlag stämmer med Livsmedelsverkets kostråd. Bara 3 procent av de intervjuade tror att det bästa för hälsan är att äta mycket fett. 38 procent tror att det i första hand är bra att minska mängden animaliskt fett, från till exempel smör och charkuterier, och 18 procent att man i första hand bör minska mängden fett, oavsett typ av fett. Bland de yngre är det ännu fler, 47 procent, som tror att det är hälsosamt att minska på det animaliska fettet.

Enligt Livsmedelsverket är orsaken till att det inte är nyttigt att äta mycket smör, grädde och feta charkprodukter är att de innehåller mycket mättat fett. Risken för hjärt- och kärlsjukdom minskar om man väljer fleromättat fett som finns i olja, mjuka margariner och fet fisk. Detta stärks även av den allra senaste forskningen.

Läs även:

• Anders G Olssons svar på frågor om LCHF-kost och kolesterol samt kommentarer på nya studier som berör området. 
• “Mättade fetter utgör ett hot” – intervjun med Anders G Olsson
• LCHF-kost och viktminskning

/ Bessie, Netdoktorredaktionen